Одну в день, і молодість гарантовано!

Вчені з Центру з контролю та попередженню хвороб (Атланта)
визнали чудодійним овочем... моркву. Доволі несподіваний
висновок, та виявляється, в цьому овочі міститься чимала
кількість антиоксидантів, котрі відтерміновують старість!

-- Серед овочів, що ростуть на українській землі й у нашому
кліматі, морква є чемпіоном за вмістом вітаміну А, котрий є
антиоксидантом. А отже і спраді сприяє продовженню тривалості
молодості, -- запевняє Борис Скачко, дієтолог, фітотерапевт. 

Загалом на фоні споживання цього коренеплоду людина отримує по-перше,
захист від розвитку атеросклерозу (йдеться про причину двох
третин смертельних випадків у світі). По-друге, це профілактика
розвитку онкозахворювань (ризик розвитку у кожного п"ятого).
По-третє, вітамін А позитивно впливає на імунну систему. Тож
завдяки моркві наш організм отримує можливість боротися з
вірусами та бактеріями, а це особливо актуально під час холодного
сезону.

-- Моркву радять їсти для покращення зору, це справді діє?

-- Справа в тому, що при потраплянні світла на очі відбувається
окислення основного зорового пігменту -- родопсину. Якщо його не
відновлювати, це призведе до погіршення зору, що стає причиною
розвитку так званої курячої сліпоти або порушення сутінкового
зору (вдень людина бачить добре, а за умов сутінок -- погано).
Так от споживання моркви забезпечує відновлення цього пігменту.

Крім того морква є корисною для зубів. Дуже добре, якщо людина
має звичку гризти сиру моркву з дитинства, тоді десна звикають до
жувального навантаження. Отже йдеться про дієву профілактику
парадонтоза. Але при наявності такої проблеми вдаватися до таких
дій не слід, бо слабкі десна не витримують такого навантаження, 
що може стати причиною загострення проблеми.

-- А чи має значення, в якому вигляді слід споживати моркву?

-- Побутує думка, що дуже корисно пити морквяний сік. Але треба 
мати на увазі, що бета-каротин, котрий міститься в цьому напої і є
дуже корисним для зору, засвоюється лише з жиром. Тож до
свіжовичавленого соку обов"язково слід додавати трохи олії.
Такого ж правила слід дотримуватись, якщо готуєте салат зі свіжої
моркви (можна додати сметани).

Але майте на увазі, з сирої моркви організм не може отримати в
достітній кількості вітаміни й клітковину. Тоді як при термічній
обробці (зауважу, вітамін А при цьому не окисляється) овоч легко
віддає нашому організмові всі поживні та корисні речовини.

Тому раджу додавати моркву до супів, запікати, готувати 
вінегрет. І пам"ятайте, на день людина має з"їдати 80 -- 100
грамів моркви, це добова доза вітаміну А. При цьому
почуватиметесь і виглядатимете чудово!

Реклама

Читайте також:

Тема дня

Відомо, що одним з найважчих наслідків застуди є гайморит.
11 грудня - Всесвітній день хворого на бронхіальну астму
Бронхіальна астма -- одне з найбільш поширених хронічних захворювань у світі. За статистикою, більше 5% дорослого населення і понад 10% дитячого страждають від неї.

Новини

10:00
З’ясовано, в якій країні татусі проводять найбільше часу з дітьми
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.