Їсти яблуко разом з зернятами не так вже й корисно

Крiм легкозасвоюваного йоду, у насінні яблук мiстяться отруйнi цианiди

Часто можна почути -- яблуко треба з'їдати разом з кiсточками. Адже саме у цих частинах фрукту мiстяться особливі бiологiчно активні речовини, й лише кiлька зернят забезпечують добову норму йоду.

Проте вченi виявили у яблучних зернятах i  шкiдливi речовини, зокрема, цианогеннi глiкозиди. Якщо з'їсти забагато зерняток, можна навiть отруїтися цианiдами, якi є токсичними.

-- Але ж кажуть, з'їдати яблуко треба разом з зернятками?..

-- У них мiститься легкозасвоюваний йод. Тому людям з патологiєю щитоподiбної залози (а також задля профiлактики) корисно вживати яблуко разом з насiнням -- 5-6 яблучних зерняток забезпечують добову потребу людини в йодi. Таке правило обов'язково мають виконувати вагiтнi жiнки й тi, хто вигодовує немовля грудьми. А от людям з гастритами, виразкою шлунку, колiтами, iншими проблемами травної системи не варто зловживати зернятами -- вони можуть подразнювати кишкiвник.

Для кращого засвоювання кiсточки треба розжувати. А гурмани можуть пiдсушити зернята на пательнi -- вони отримують досить приємний смак, не втрачаючи при цьому корисних властивостей.

-- А як щодо вмiсту отруйних речовин? Зокрема, вченi говорять про цианогеннi глiкозиди, якi розщепляються та видiляють токсичну синильну кислоту...

-- Рiч у тiм, що цианiди, якi справдi присутнi у яблучних зернятах, є навiть у насiннi соняшника. Проте їх концентрацiя настiльки маленька, що говорити про отруєння не доводиться. Наприклад, у мигдальному горiсi цианiдiв є набагато бiльше, проте нiхто ж не каже, що вони отруйнi.

Тобто, головне -- не переборщити з зернятами. Для дiтей безпечною буде доза у 1-3 зернятка, для дорослих -- у 5-6. Дiю токсинiв можна зменшити, просмаживши зернятка з цукром.


 


 

Реклама

Читайте також:

Тема дня

Відвари хвої корисно не тільки додавати у ванну, лікувати ними кашель, вони можуть подолати тягу до горілки.
Учені університету Тафтса (США) провели масштабне дослідження, щоб  визначити рівень споживання солі та наслідки такого  споживання. Вони нагадали, що

Новини

11:00
Нещодавно 60-річним українкам зробили надскладну операцію, аби врятувати їхні життя.
14:00
Іноді, аби знайти відповідь на це запитання, доведеться відвідати п'ятьох-шістьох лікарів.
11:00
Розбудити хворого посеред складної операції: лікарі розповідають, навіщо це потрібно і як такі хірургічні втручання роблять в Україні.
11:00
Тепер вона насичується невеликими порціями, продовжує скидати зайві кілограми, а ще каже, що більше не може курити.
11:00
Психологиня розповідає про етапи переживання смерті близьких людей та пояснює, що може допомогти їм долати відчай.
12:00
Науковці знайшли зв'язок між негативним мисленням і ризиком розвитку синдрому стійкого порушення розумових функцій.
11:00
У якому віці найчастіше діагностують сколіоз, чим він загрожує і чому однією з причин його виникнення може бути навіть їзда на самокаті?
18:00
Медики наполягають - жири корисні для організму, а нестача їх призводить до ослаблення імунітету та проблем із м'язами і суглобами.
11:00
Про важливий етап перевірки медичних препаратів - клінічні випробування на людях.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.