Підраховано, скільки яєць в рік їдять українці. Переїдаємо чи не доїдаємо?

Впродовж року українці в середньому споживають 305 яєць. Про 
таке повідомили вітчизняні фахівці з харчування. За їх словами, 
це занадто великий показник, мовляв, за один тиждень дорослій 
людині можна з"їдати не більше чотирьох яєць. Отож за рік -- 
не більше 208.

Тоді як при надмірному захопленні цим продуктом можна "заробити"
собі проблеми з травленням чи навіть алегрію...

До слова, американських вчених довели, що в результаті споживання
шести яєць в тиждень збільшується ризик передчасної смерті. Якщо
говорити детальніше, то на 23 % збільшується ризик інфаркту чи
інісульту, котрі можуть вкоротити людині віку. Тому медики
рекомендують споживати цей продукт в середньому двічі -- тричі на
тиждень.

-- То невже такий звичний продукт харчування може містити 
небезпеку?

-- Почнімо з того, що за день (згідно з рекомендацією ВООЗ) 
без шкоди для здоров"я можна споживати не більше 300 міліграмів 
холестерину. Як відомо, яйця є продуктом, котрий постачає 
організм людини в тому числі й холестерианом. В одному яйці його
міститься 30 міліграмів. Зрозуміло, що ніхто не з"їдає за день
десяток яєць, -- говорить Леонід Подригало, професор, фахівець з
питань гігієни харчування. -- Але не забуваймо, що холестерин
потрапляє в наш організм разом і з іншими продуктами харчування
також (зокрема мова про жири тваринного походження, яких українці
споживають у великих кількостях).

Отож, холестерин накопичується в судинах, згодом утворюються 
холестеринові бляшки. Що в першу чергу веде до розвитку 
атеросклерозу. 

Іще одна проблема, яйця є доволі важким продуктом для травлення.
Тому щодня їх їсти не слід. Зрештою, треба додати, що яйця можуть
спровокувати розвиток алергії, цей продукт належить до списку
алергічних. Тож, якщо скомпроментованими є системи імунітету,
існує ризик розвитку харчової алергії. Якщо є проблеми в роботі
шлунково-кишкового тракту, може постраждати травна система.

-- А якщо взагалі відмовитись від цього продукту?

-- Цього робити не можна, адже окрім того, що яйця містять
вітаміни (зокрема А, Е, D, групи В) та мікроелементи (кальцій,
цинк, йод, селен, фосфор), йдеться про білок, котрий є найбільш
наближений до формули ідеального білка для нашого організму. А
саме з білка будується організм людини. В яйці також містяться
практично всі незамінні амінокислоти. А ще в жовтку є велика
кількість біологічно-активних речовин, котрі є необхідними для
нормального функціонування нашого організму.

Тож це насправді дуже цінний продукт харчування (до речі, мова й
про енергетичну цінність, що також дуже важливо), відмовлятися
від якого не можна.
 
-- Тож справді варто їсти не більше чотирьох яєць за тиждень?

-- У цьому питанні насправіді дуже важливим є так би мовити
правило золотої середини. Потрібно розуміти, що продукти
харчування діляться на ті, що слід споживати щодня (наприклад,
хліб, молокопродукти, овочі, фрукти) і ті, котрі треба їсти
регулярно (до таких зокрема належать яйця, сир, соки). Наголошую,
вони мають бути в раціоні (!), не залежно в якому вигляді (яєшня,
варені, в складі салату) але не щодня.


 

Реклама

Читайте також:

Тема дня

Одним з найважчих наслідків застуди є гайморит.

Новини

Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.