Такого краще не їсти: в одній порції шаурми міститься добова дозі солі та понаднормова доза жирів

Лікарі просто шоковані складом шаурми. Фахівці британської Асоціації спеціалістів у галузі харчової безпеки перевірили 494 порції шаурми, купленої в 76 точках продажу Великобританії. Як виявилося, цей продукт є не просто прикладом нездорового харчування -- він небезпечний для життя. Адже вміст деяких "нездорових" інгредієнтів у шаурмі просто зашкалює.

-- За даними перевірки, шаурма є рекордсменом за рівнем шкідливих компонентів. Так, в одній порції міститься 98% рекомендованої добової норми солі, а рівень насичених жирів взагалі зашкалює -- майже 150% від добової норми. Чим це може загрожувати людині?

-- Якщо це незвична для людини їжа, яку вона до цього ніколи не споживала і не звикла до такої кількості солі та жиру, може статися гостре харчове отруєння, -- каже Олександра Кириленко, дієтолог, кандидат медичних наук. -- Крім того, через вміст насичених жирів може розвинутися напад панкреатиту.

Є такі дані: одна порція шаурми рівнозначна випитому келиху розтопленого кулінарного жиру. А через ударну дозу солі може різко підскочити тиск.

А якщо людина споживає таку їжу час від часу, вона просто повільно вбиває себе. Таким чином можна нажити гіпертонію, проблеми з серцем, атеросклероз, жирову інфільтрацію печінки (жировий гепатоз), підвищити ймовірність інсульту та інфаркту. Встановлено, що якщо з'їдати по одній порції шаурми двічі на тиждень, ризик розвитку інфаркту при цьому підвищується в кілька разів.

Крім того, це швидкий шлях до ожиріння -- одна порція шаурми містить близько тисячі калорій, що становить майже половину добової норми (в середньому, чоловiк потребує до 2500 калорiй на добу, а жiнка -- до 2000). А, скажімо, подвійна шаурма тягне на всі 1990 калорій -- і це без салату та соусів. Якщо додати до цього обсмажене м'ясо, під час чого у ньому утворюються канцерогени, то ця страва стає просто вбивчою.

-- Дехто каже, що спеції, які додають до шаурми, як раз мають на меті нейтралізувати шкідливість страви, допомогти травленню...

-- Справді, спеції сприяють виробленню ферментів для травлення. Але їх додають не лише для цього. На жаль, часто під ними "ховають" неякісне чи навіть зіпсуте м'ясо. Крім того, до шаурми йдуть такі приправи, як каррі, куркума, гострий перець, які роблять страву гострою. Але це може призвести до проблем із слизовою оболонкою шлунку (гастриту та виразки), адже суттєво підвищується кислотність шлункового соку.

-- До речі, про м'ясо. Під час перевірки у 35% шаурми дослідники знайшли м'ясо, якого не повинно бути у цьому продукті -- жирну свинину. А як у нас?

-- Якщо зважати на те, що дослідження проведене у Британії, де діяльність закладів фаст-фуду чітко регламентована, то що казати про українські реалії. За рецептурою, до шаурми має входити рубане смажене м'ясо -- баранина, курятина, індичатина. Боюсь, що у нас для шаурми використовують м'ясо невідомого походження чи м'ясні відходи.

Я вже мовчу про умови, в яких готують цю страву -- у підземних переходах стоять кіоски, де чоловік без одноразових рукавичок брудними руками хапає це м'ясо, просмажене кілька разів, овочі, майонези... Є дуже велика ймовірність, що у готовому продукті є кишкова паличка, сальмонели, збудники гепатиту чи дизентерії. Тому тим, хто дбає про своє здоров'я, варто відмовитися від вуличної шаурми.

 

Реклама

Читайте також:

Тема дня

Відвари хвої корисно не тільки додавати у ванну, лікувати ними кашель, вони можуть подолати тягу до горілки.
Учені університету Тафтса (США) провели масштабне дослідження, щоб  визначити рівень споживання солі та наслідки такого  споживання. Вони нагадали, що

Новини

13:03
На дотик ця рослина не пекуча, але вже через декілька годин після контакту з нею на шкірі з'являються опіки.
20:19
Картинку уві сні може спровокувати давній спогад. Або ж гостра їжа, яку ви спожили ввечері.
17:00
Часто жертвами чотирилапих стають люди, які катаються на самокатах або їдуть на інвалідному візку. Розізлити їх може навіть ваш одяг.
14:42
Тут рятують поранених у боях за Україну, тут виходжують діток, які народились передчасно, і тут дають шанс стати матерями тим, від кого відхрещуються інші медики.
12:23
Студент каже: третьокурсників, які не складуть тест, можуть відрахувати. А перескладання - платне.
18:09
Найактивніше жир накопичується у сіднично-стегновій ділянці, зоні живота, тут частіше і з'являється “апельсинова шкіра”. Але чому?
15:40
Правда й міфи щодо впливу цього явища на фізичний та психічний стан людини.
18:05
"2 - 2,5 склянки ягiд на день задовольняють добову потребу організму у згаданих вiтамiнах та мiкроелементах".
18:05
"2 - 2,5 склянки ягiд на день задовольняють добову потребу організму у згаданих вiтамiнах та мiкроелементах".
19:16
Мої слова можуть обурити. Це залежатиме від того, як багато людей із вашого близького оточення чекають на нирку чи печінку для пересадки.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.