Чому від квасолі й капусти дує? І як уникнути такої неприємності?

Основними продуктами харчування під час зими є бобові та капуста.
Однак саме після страв із такими інгридієнтами часто розвивається
метеоризм... 

То що робити, аби вберегти свій живіт від таких неприємних
відчутів?

-- Ці продукти мають багато клітковини й харчових волокон, --
говорить лікар-гастроентеролог Звеніслава Костур. -- Аби їх
перетравити, потрібно багато ферментів. А ще має бути "на 
висоті" моторна функція кишківника й шлунка, щоби клітковина
перемішувалась з травними соками й ферментами. Інакше вона
застоюватиметься в огранах травного тракту, подразнюватиме
слизові оболонки й стінки органів. При тім не лише
утворюватиметься багато газів, але й розвиватиметься запальний
процес.

- Якщо організм реагує на капусту, себто, якщо за умов споживання 
страв з такого продукту, розвивається метеоризм, обирайте м"які
сорти цього овоча. Мова про броколі, цвітку капусту, брюсельську,
савойську. А головне, страви мають бути у вареному чи тушкованому
вигляді, це є легше для травлення й зменшує ризик появи
метеоризму.

- Окрім того, майте на увазі, є різні сорти навіть найпопулярнішої 
серез українців білокачанної капусти. Наприклад, якщо оберете 
зимову, листя якої є доволі твердим, а особливо, якщо їстимете 
продукт у сирому вигляді (в салаті), ризикуєте зазнати
поздразнення кишківника та шлунка. Синя капуста вирізняється ще
більш важчими особливостями для травлення. Біла цукрова капуста є
солодкою й соковитою, має м"яке листя, тож вона є легшою для
травлення.

- Якщо дуже вже хочеться скуштувати салат з сирої капусти, 
нарізайте лише листя, що є зверху. Бо поблизу качана воно тверде,
в ньому більше клітковини. Зрештою, якщо маєте схильність до
метеоризму, допоможуть препарати з ферментами для травлення
клітковини, вони мають складники, які поглинають гази.

- А ще є певні кулінарні хитрощі: квасолю слід вимочувати, аби вона
розбухла й добре варилась.

- За умов наявності проблем в роботі шлунково-кишкового тракту,
краще робити акцент на кашах, пюре, запіканках. В якості
інгридієнтів підійдуть буряк, морква, яблука, чорнослив,
родзинки. Плюс крупи.

- Якщо ж маєте виразку шлунка, 12-палої кишки, кишківника, якщо є
важкі хвороби органів травлення, додайте віковий ценз (до 15 і
після 60 років) пацієнти взагалі не зобов"язані дотримуватись
посту. Піст тоді є спрощеним.

Реклама

Читайте також:

Тема дня

З кожним роком в Україні з'являється все більше людей, які мають проблеми із зором. За підрахунками МОЗ, у кожної п'ятої дитини в Україні -- нездорові очі.
Люди, які лише півгодини сплять удень, рідше потерпають від стрибків артеріального тиску і більш продуктивно працюють
Такого висновку дійшли вчені з Греції, дослідивши зміни фізіологічних параметрів майже 4000 осіб середнього віку, які потерпають від артеріальної гіпертензії.

Новини

Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.