Медики застерігають: мангали та шампури є розсадниками мікробів!

Яке літо без шашликів? Мангали, грилі, барбекю  чекають погоди на дачних ділянках. Але смачна їжаможе вкласти на лікарняне ліжко.

Мікробіологи виявили, що гриль для приготування м'яса на природі містить 1,7 мільйона мікробів на квадратний сантиметр. Це удвічі більше, ніж на сидінні унітазу! Сальмонела, лісторії, кишкова паличка -- все це вчені знайшли на приладдях для приготування м'яса на природі.

-- Мангали та шампури треба ретельно мити як до, так і після приготування страв, інакше вони перетворяться на прекрасне середовище для розвитку патогенної мікрофлори, -- каже Іван Козярін, професор, завідувач кафедри гігієни харчування і  гігієни дітей та підлітків НМАПО. -- І тоді після пікніка почнеться блювота, діарея, харчове отруєння чи навіть інфекційна хвороба.

Запам'ятайте: там, де є сире м'ясо, завжди є патогенні мікроорганізми. Особливі претензії до купленого у супермаркетах. На жаль, там досить часто "на шашлик" пускають несвіже м'ясо, маринуючи його, додаючи спецій та упаковуючи під плівку. Між тим, під плівкою розмножуються хвороботворні бактерії. Тому м'ясо для  барбекю та шашликів краще готувати власноруч.

Важливе значення має і термічна обробка. Якщо ви готуєте м'ясо на природі, обов'язково добре просмажте його. Буває, що у великих шматочках шкірка обгоріла, а всередині все напівсире. Й отруїтися таким м'ясом -- простіше простого. Тож будьте обережні.

Реклама

Читайте також:

Тема дня

Відвари хвої корисно не тільки додавати у ванну, лікувати ними кашель, вони можуть подолати тягу до горілки.
Учені університету Тафтса (США) провели масштабне дослідження, щоб  визначити рівень споживання солі та наслідки такого  споживання. Вони нагадали, що

Новини

18:02
Науковці змусили відступити смертельну інфекцію, врятувавши двох уражених нею людей.
10:26
Нейрофізіологи і дієтологи з Мерілендського університету запевняють: кава найкраще бадьорить між 9.30 та 11.30. А ідеальний час для еспресо - 10.30. Чому так?
12:32
Попри цілющі властивості березового соку, пити його можна не всім.
09:19
Вони просять у лікарів “придбати продукти, натерти спину, просто поговорити”. Тим часом інші люди, які справді потребують допомоги, змушені чекати.
19:31
Слова про те, що кохання - як наркотик, мають під собою грунт, кажуть фахівці.
15:13
Через потепління самиці поспішають відкладати яйця, а для цього їм потрібна кров - тварин, людей.
12:30
Щодня для порятунку недоношеної дитини потрібно витрачати від однієї до трьох тисяч гривень, у середньому загальна сума всіх витрат - приблизно 100 тисяч гривень.
14:00
Чим замінити м'ясо та чому важливо вживати багато білка?
14:23
Як перевірити, чи є у поліклініці те, що у вас вимагають придбати? Що робити, якщо вам не надають наявні ліки безплатно?
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.