Лікар розповів, чи треба вимочувати картоплю перед приготуванням

Відомо, що картопля містить багато крохмалю, що провокує підвищення рівня цукру в організмі людини. При тім кажуть: якщо картоплю вимочувати у воді перед приготуванням, страва не матиме  шкоди. А чи справді діє таке правило? І чи всім треба вдаватись до такої перестороги?

-- До таких дій обов"язково (!) мають вдаватися хворі на діабет. Тому що вода витягує крохмаль, який і містить вуглеводи. Але мушу зауважити, навіть при цьому споживання картоплі слід обмежувати. Якщо ж йдеться про людей, що не мають цукрового діабету, вимочувати картоплю не обов"язково. Але це не означає, що їсти 
страви з цього продукту можна без обмежень, -- , -- пояснює Володимир Паньків, завідувач відділом профілактики ендокринних захворювань Українського науково-практичного центру ендокринної хірургії, трансплантації ендокринних органів і тканин.

Картопля є висококалорійним продуктом, а якщо йдеться про картоплю-фрі, калорій в страві навіть більше ніж у цукрі. Це означає -- зайві кілограми, відкладання жиру, що особливо небезпечно в ділянці талії. Бо йдеться про гормоноактивну тканину, котра продукує власні гормони, а вони перешкоджають
діяльності гормонів щитоподібної залози. В результаті відбувається порушення метаболізму, ожиріння. Іншими словами йдеться про шлях до розвитку цукрового діабету.

Наостанок додам, що першими до цієї групи ризику належать люди, котрі не просто люблять часто їсти страви з картоплі, але мало рухаються. Бо енергія, котру людина отримує з калоріями, має витрачатись. Якщо ж цього не відбувається, проблеми зі здоров"ям не забаряться. Тож відмовлятися від улюбленого продукту не слід,
варто лише обмежити його споживання, а головне, дотримуйтесь рухового режиму. І бодай раз на рік перевіряйте рівень цукру в крові (зранку натщесерце норма становить 3,3 -- 5,5 мiлiмоля на лiтр).
 

Реклама

Читайте також:

Тема дня

15 грудня — міжнародний день чаю
Чай — чи не найпопулярніший напій на Землі. Тож щороку 15 грудня відзначається Міжнародний день чаю.
Дивовижна новина сталася в США, там жінка, яка від народження не мала матки, виносила й народила дитину.

Новини

Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.