Спеціалісти розповіли, як дізнатись, чи риба є свіжою, а чи вже минув термін її придатності

Японські науковці дійшли висновку, що жоден інший продукт не має такого позитивного впливу на фізичний та психічний стан людини, як риба.

У чому ж полягає секрет користі саме цього продукту? Про таке в день рибальства "Добрий лікар" поговорив з фахівцями. 

-- Додавати рибні страви до раціону варто двічі на тиждень, оптимальна доза відповідає розміру вашої долоні. Завдяки регулярному споживанню такого продукту покращуватимуться обмінні процеси, гормональний фон, позитивного впливу зазнаватиме серцево-судинна й кровоносна система, суглоби, -- пояснює Ярослав
Рожковський, професор, завідувач кафедрою Одеського державного медичного університету. -- Важливим є той факт, що цей продукт сприяє зниженню рівня згортання крові, отже йдеться про профілактику тромбозів. Додайте потужну антиатерогенну дію, мова про зменшення рівня холестерину в крові, відтак, про запобігання розвитку атеросклерозу. А загалом посилення раціону рибними
стравами сприяє покращенню роботи серця, мозку, пам"яті і навіть нормалізації сну.

Все це відбувається завдяки вмісту легкозасвоюваного білка, що є будівельним матеріалом для клітин людського організму, а також джерелом енергії. Зрештою, цей білок є кориснішим ніж тваринний, який сприяє розвитку атеросклерозу. У рибі також багато йоду (а саме цього мікроелементу бракує українцям, через що й
розвиваються проблеми з щитоподібною залозою) й поліненасичених омега-3 жирних кислот, завдяки чому рибні страви мають просто таки цілющий ефект для здоров"я людини. А відтак йдеться про  фактор продовження тривалості життя.

Що найважливіше, поширеною є хибна думка, що корисною є лише  морська риба. Це не так! Додавати до раціону слід також рибу, виловлену в річці й у ставку, цей продукт несе абсолютну користь для здоров"я представників кожної вікової категорії! 

-- Кажуть, що рибу ще треба вміти вибрати, мовляв, на наших  прилавках не завжди можна придбати свіжий продукт...

-- Є кілька основних правил вибору цього продукту. Аби страва  виявилась не лише смачною, але й корисною, зверніть спершу увагу на очі риби, якшо вони тьмяні, риба несвіжа. Очі рибини мають бути блискучими. Також огляньте зябра, вони мають бути рожевими, -- говорить Олександр Чистяков, голова Асоціації рибалок України.

 А головне, натисніть пальцем на тушку, риба має бути пружною, ямка після натискання повиння швидко зникнути. Зрештою, рибу варто понюхати, несвіжий продукт видає запах.

Якщо ж обираєте рибу, що плаває у загальному акваріумі, важливим фактором є загальний стан усіх риб. Бо при наявності хворої особини, інші також швидко заражаються, про що свідчить відсутність лусок, наявність на рибах наростів. 

І ще одне, не забувайте, риба належить до числа продуктів, що  швидко псуються. У вітчизняних супермаркетах воліють продовжити  "життя" такого товару шляхом перетворення його в фарш, а  пізніше, готуючи котлети. Тож краще таки брати не субпробдукт, а  свіжу чи заморожену рибу (зважаючи на термін придатності). 

Реклама

Читайте також:

Тема дня

Не так важко перенести гостру респіраторну вірусну інфекцію, як одужати після неї.
Дослідження свідчать, що мінус 1 кілограм ваги знижує кров'яний тиск на 1-2 мм рт. ст
Щорічно в світі 7,5 мільйона людей помирає від гіпертонії, а в Україні на неї хворий кожен третій.

Новини

17:40
Як виникає ця проблема і що краще допомагає її позбутись ' народні засоби чи аптечні препарати?
16:55
Вони хочуть модифікувати ДНК комарів, але наразі це дослідження під загрозою через мораторій ООН.
15:40
Шкіра обличчя та шиї потребує особливого догляду, адже передусім саме на них з'являється найбільше зморщок.
14:50
Наша держава посідає друге місце в рейтингу країн із високим ризиком поширення цієї хвороби.
09:15
Міністерство охорони здоров'я заявляє, що за період із 6 по 13 листопада на кір захворіли 1 682 людини
21:24
Дослідження за участю 143 студентів показало, що скорочення часу користування соціальними мережами до 30 хвилин на день знижує почуття самотності та симптоми депресії.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.