Ожина на зиму: сушимо, морозимо, перетираємо, варимо

Відомо, що ця ягода є дуже корисною для організму. Зараз знавці саме збирають ожину та сушать у теплих просторих примiщеннях або перетирають з цукром з розрахунку один до двох. Зберiгають сушенi плоди у щiльнiй паперовiй тарi, а  зацукрованi -- у скляному посудi з щiльними кришками.

А ще ожину можна заморожувати, а також закручувати компоти з цієї ягоди.

-- Ожина багата на вiтамiн С, А, вiтамiни групи В, залiзо, -- каже Надiя Матчук, лiкар-дiєтолог . -- У плодах є цукри, яблучна, лимонна, винна кислоти, дубильнi та пектиновi речовини, азотистi сполуки, каротин, альфа-токоферол.

Доки ожина свіжа, робіть з нею компоти. Напiй має сечогiнну дiю, що корисно для людей iз пiдвищеним артерiальним тиском. Для тих, хто хворiв грипом чи гострими респiраторними iнфекцiями i має остаблений iмунiтет ожина теж стане в нагодi. I дiабетики можуть пити нецукрованi напої з цiєї ягоди.

-- Кому не варто ласувати ожиною?

-- При виразковiй хворобi не бажано їсти ожину. А для здорової людини норма має не перевищувати 100-150 грамiв ягiд на день. Через те, що ожина має дрiбнi кiсточки, малим дiтям краще не давати сирi ягоди, а варити з них компот.

Заготовлену ожину взимку можна використовувати як потогiнний, жарознижуючий та загальнозмiцнюючий засiб. Її слiд заморозити у морозильнiй камерi або законсервувати.

Цiкаво, що цi ягоди не накопичують шкiдливих речовин. Жодного разу не виявляли в ожинi радiонуклiди. У ягодах також не знаходили нi цезiю, нi стронцiю, якi люблять "поселятися" в чорницях.

Реклама

Читайте також:

Тема дня

Відвари хвої корисно не тільки додавати у ванну, лікувати ними кашель, вони можуть подолати тягу до горілки.
Учені університету Тафтса (США) провели масштабне дослідження, щоб  визначити рівень споживання солі та наслідки такого  споживання. Вони нагадали, що

Новини

14:19
Чорна горобина знижує тиск, червона - допомагає при атеросклерозі. Та це ще не всі їхні корисні властивості.
16:13
А ті, кого вони вкусили ще на початку літа, лише тепер виявляють у себе складну хворобу.
13:27
Про те, як і з чого роблять цей популярний серед українців продукт.
14:00
Поради сімейної лікарки та знавця народної медицини.
18:30
Попри поважний вік, він не користується окулярами і дотепер читає лекції.
11:21
Про важливість цього продукту для організму людини, а також про те, чому його не варто пересушувати.
12:35
Її називають одним із найдешевших і найдієвіших способів виходу з емоційної кризи.
20:42
Якщо щоранку ви почуваєтесь виснаженими, хоч і спали всю ніч, то цей текст вам стане у пригоді.
10:15
Технологія виготовлення цих продуктів однакова, принципова відмінність - у складі.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.