Ожина на зиму: сушимо, морозимо, перетираємо, варимо

Відомо, що ця ягода є дуже корисною для організму. Зараз знавці саме збирають ожину та сушать у теплих просторих примiщеннях або перетирають з цукром з розрахунку один до двох. Зберiгають сушенi плоди у щiльнiй паперовiй тарi, а  зацукрованi -- у скляному посудi з щiльними кришками.

А ще ожину можна заморожувати, а також закручувати компоти з цієї ягоди.

-- Ожина багата на вiтамiн С, А, вiтамiни групи В, залiзо, -- каже Надiя Матчук, лiкар-дiєтолог . -- У плодах є цукри, яблучна, лимонна, винна кислоти, дубильнi та пектиновi речовини, азотистi сполуки, каротин, альфа-токоферол.

Доки ожина свіжа, робіть з нею компоти. Напiй має сечогiнну дiю, що корисно для людей iз пiдвищеним артерiальним тиском. Для тих, хто хворiв грипом чи гострими респiраторними iнфекцiями i має остаблений iмунiтет ожина теж стане в нагодi. I дiабетики можуть пити нецукрованi напої з цiєї ягоди.

-- Кому не варто ласувати ожиною?

-- При виразковiй хворобi не бажано їсти ожину. А для здорової людини норма має не перевищувати 100-150 грамiв ягiд на день. Через те, що ожина має дрiбнi кiсточки, малим дiтям краще не давати сирi ягоди, а варити з них компот.

Заготовлену ожину взимку можна використовувати як потогiнний, жарознижуючий та загальнозмiцнюючий засiб. Її слiд заморозити у морозильнiй камерi або законсервувати.

Цiкаво, що цi ягоди не накопичують шкiдливих речовин. Жодного разу не виявляли в ожинi радiонуклiди. У ягодах також не знаходили нi цезiю, нi стронцiю, якi люблять "поселятися" в чорницях.

Реклама

Читайте також:

Тема дня

Відвари хвої корисно не тільки додавати у ванну, лікувати ними кашель, вони можуть подолати тягу до горілки.
Учені університету Тафтса (США) провели масштабне дослідження, щоб  визначити рівень споживання солі та наслідки такого  споживання. Вони нагадали, що

Новини

16:34
На такий крок вони пішли для того, щоб зберегти їй не тільки життя, а й кар'єру.
20:29
Усі вони навчаються в одному класі. Фахівці встановлюють можливі причини виникнення та поширення інфекції.
14:58
Більшість інфікованих людей легко переносить захворювання, а діти майже не хворіють.
18:23
Найбільше сальних залоз на носі, лобі, підборідді, щоках, а також - на волосистій частині голови.
11:00
Мама дівчинки не може пробачити лікарям, що не призначили їй найважливіше обстеження, яке і вказало б на хромосомну аномалію.
15:00
Науці відомо про близько 100 випадків химеризму у світі. Та я переконана: їх набагато більше.
14:48
Середній вік життя таких дітей - 15 - 16 років. Симптоми захворювання можуть проявитися не одразу.
11:00
Віталій Маргалік розповідає про свої секрети здоров'я.
20:42
Лише кожна п'ята вилікувана від раку дитина, за даними ВООЗ, доживає до 19 років.
15:22
Є і хороша новина - діти до 15 років майже не хворіють.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.