Щоб забезпечити органiзм необхiдною дозою вiтамiну С, достатньо через день з'їдати один цитрусовий плiд

Усi вiдомо, що для пiдвищення iмунiтету нам необхiдний вiтамiн С. Крiм посилення захисту, вiн ще й покращує еластичнiсть судин, нормалiзує дiяльнiсть нервової та ендокринної систем, запобiгає утворенню вiльних радикалiв. До того ж, без нього не засвоюється залiзо та "гальмується" кроветворення.

Найвiдомiшим зимовим джерелом вiтамiну С є, звiсно ж, цитрусовi -- лимони, мандарини, апельсини, грейпфрути. А де ще можна "взяти" вiтамiн С?

-- Для профiлактики застуд та грипу медики радять слiдкувати за достатнiм надходженням до органiзму вiтамiну С. На думку вiдразу спадають цитрусовi...

-- У цитрусових справдi мiститься багато цього вiтамiну -- саме вiн надає їм кислуватого смаку. Вони ще й багатi на вiтамiни групи В, Р, А, мiкроелементи. До речi, з-помiж них рекордсменом за вмiстом вiтамiну С є не лимон, як багато хто вважає, а грейпфрут, -- каже Борис Скачко, лікар-дієтолог.

Достатньо з'їдати лише один цитрусовий плiд через день -- цього цiлком досить для надходження необхiдної кiлькостi  вiтамiну. Адже "перебор" також небажаний. Нема жодної потреби їсти цитрусовi кiлограмами, адже ми змогли запастися цим вiтамiном влiтку, коли їли свiжi овочi, фрукти, ягоди. Незважаючи на поширену думку, що вiтамiн С не здатен накопичуватися в органiзмi, це не так. Вiн синтезується у печiнцi та може там накопичуватися на 4-6 мiсяцiв наперед.

Саме тому справжнiй авiтамiноз виникає ближче до весни, коли цi запаси вичерпуються. А наразi треба лише налагодити харчування, щоб, у тому числi, не допустити передозування вiтамiном С. Адже цей стан є ще небезпечнiшим, нiж недостатнiсть вiтамiну. Вiд "перебору" судини стають ламкими, а iмунiтет ще бiльше знижується.

– А де міститься вітамін С?

-- Квашена та свiжа капуста, перетертi з цукром смородина, малина, облепиха, а також кiвi та яблука -- от джерела вiтамiну С, -- долучається Надія Матчук, лікар-дієтолог. -- А ще щодня можна випивати вiтамiнний мiкс -- змiшати сiк яблука, чвертi апельсину чи грейпфруту, або одного мандарину. Такий сiк треба випивати пiсля снiданку -- щоб кислота не подразнювала слизову оболонку шлунку.

Багата на вiтамiн С редька, морква, кольорова капуста, огiрки, червоний перець, квасоля, цибуля, шпинат, гарбуз та уся зеленина. Є вiтамiн С i в картоплi, але вiн руйнується пiд час термiчній обробці. Наприклад, при варiннi очищеної картоплi, зануреної в холодну воду, втрачається 30-50% цього вiтамiну, а якщо занурити її у гарячу, втрати вiтамiну знизяться до 25-30%. До речi, якщо варити картоплю "у кожушку", збережеться удвiчi бiльше "аскорбiнки".

Загалом, для кращого збереження вiтамiну С овочi для варiння слiд занурювати в киплячу воду. Та навiть при звичайному зберiганнi овочiв та фруктiв вiн зникає -- вже за 2-3 мiсяцi вiтамiн С руйнується навпіл.

 

Реклама

Читайте також:

Тема дня

Відвари хвої корисно не тільки додавати у ванну, лікувати ними кашель, вони можуть подолати тягу до горілки.
Учені університету Тафтса (США) провели масштабне дослідження, щоб  визначити рівень споживання солі та наслідки такого  споживання. Вони нагадали, що

Новини

18:30
"У таких ситуаціях народні засоби - прикласти листя подорожника чи промити уражене місце содовим розчином - гайнування часу".
15:27
"2 - 2,5 склянки ягiд на день задовольняють добову потребу організму у згаданих вiтамiнах та мiкроелементах".
11:30
Наукове пояснення того, як наші клітини усвідомлюють час, чому ідеальний сон насправді не завжди триває 8 годин, а повна темрява для нього - дуже важлива.
10:20
"Наслідки катастрофи ми будемо відчувати принаймні ще 500 років".
18:05
Цій рослині приписують чимало лікувальних властивостей. І саме тепер час її заготовляти.
15:55
Жодних наукових досліджень, які підтверджували би, що гас можна використовувати для лікування, немає.
10:10
Дедалі частіше ми дізнаємось про весілля, яке завершилось для гостей у лікарні. Як уникнути такої проблеми та які ще нюанси варто врахувати, організовуючи весілля?
15:15
Цінуйте час, коли ви з рідними разом! Бо у долі можуть бути інші плани, ніж у вас...
12:00
Ми не радимо вам відмовлятись від улюбленої їжі, але ви маєте знати, чи не може бути вона небезпечною для вас.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.