Щоб забезпечити органiзм необхiдною дозою вiтамiну С, достатньо через день з'їдати один цитрусовий плiд

Усi вiдомо, що для пiдвищення iмунiтету нам необхiдний вiтамiн С. Крiм посилення захисту, вiн ще й покращує еластичнiсть судин, нормалiзує дiяльнiсть нервової та ендокринної систем, запобiгає утворенню вiльних радикалiв. До того ж, без нього не засвоюється залiзо та "гальмується" кроветворення.

Найвiдомiшим зимовим джерелом вiтамiну С є, звiсно ж, цитрусовi -- лимони, мандарини, апельсини, грейпфрути. А де ще можна "взяти" вiтамiн С?

-- Для профiлактики застуд та грипу медики радять слiдкувати за достатнiм надходженням до органiзму вiтамiну С. На думку вiдразу спадають цитрусовi...

-- У цитрусових справдi мiститься багато цього вiтамiну -- саме вiн надає їм кислуватого смаку. Вони ще й багатi на вiтамiни групи В, Р, А, мiкроелементи. До речi, з-помiж них рекордсменом за вмiстом вiтамiну С є не лимон, як багато хто вважає, а грейпфрут, -- каже Борис Скачко, лікар-дієтолог.

Достатньо з'їдати лише один цитрусовий плiд через день -- цього цiлком досить для надходження необхiдної кiлькостi  вiтамiну. Адже "перебор" також небажаний. Нема жодної потреби їсти цитрусовi кiлограмами, адже ми змогли запастися цим вiтамiном влiтку, коли їли свiжi овочi, фрукти, ягоди. Незважаючи на поширену думку, що вiтамiн С не здатен накопичуватися в органiзмi, це не так. Вiн синтезується у печiнцi та може там накопичуватися на 4-6 мiсяцiв наперед.

Саме тому справжнiй авiтамiноз виникає ближче до весни, коли цi запаси вичерпуються. А наразi треба лише налагодити харчування, щоб, у тому числi, не допустити передозування вiтамiном С. Адже цей стан є ще небезпечнiшим, нiж недостатнiсть вiтамiну. Вiд "перебору" судини стають ламкими, а iмунiтет ще бiльше знижується.

– А де міститься вітамін С?

-- Квашена та свiжа капуста, перетертi з цукром смородина, малина, облепиха, а також кiвi та яблука -- от джерела вiтамiну С, -- долучається Надія Матчук, лікар-дієтолог. -- А ще щодня можна випивати вiтамiнний мiкс -- змiшати сiк яблука, чвертi апельсину чи грейпфруту, або одного мандарину. Такий сiк треба випивати пiсля снiданку -- щоб кислота не подразнювала слизову оболонку шлунку.

Багата на вiтамiн С редька, морква, кольорова капуста, огiрки, червоний перець, квасоля, цибуля, шпинат, гарбуз та уся зеленина. Є вiтамiн С i в картоплi, але вiн руйнується пiд час термiчній обробці. Наприклад, при варiннi очищеної картоплi, зануреної в холодну воду, втрачається 30-50% цього вiтамiну, а якщо занурити її у гарячу, втрати вiтамiну знизяться до 25-30%. До речi, якщо варити картоплю "у кожушку", збережеться удвiчi бiльше "аскорбiнки".

Загалом, для кращого збереження вiтамiну С овочi для варiння слiд занурювати в киплячу воду. Та навiть при звичайному зберiганнi овочiв та фруктiв вiн зникає -- вже за 2-3 мiсяцi вiтамiн С руйнується навпіл.

 

Реклама

Читайте також:

Тема дня

У багатьох зимові застуди супроводжуються ураженням горла й
Для профiлактики серцево-судинних хвороб раз на пiвроку треба проводити курс очищення судин
Хочемо того чи нi,  але з вiком стiнки судин засмічуються холестериновими бляшками, якi з часом можуть  навiть перекрити просвiт судини.

Новини

Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.