Найкращий гарнiр до страв - радить дієтолог

"Я чула, що на гарнiр до м'ясних страв, особливо жирних, треба давати гарбуз. Адже в ньому є вiтамiн Т, який допомагає  засвоювати важку їжу. А що це за вiтамiн? I де, крiм гарбуза, вiн ще мiститься?"

Зоряна Василiвна, м. Яворiв

-- Справдi, гарбуз є одним з найкращих гарнiрiв до жирного м'яса насамперед через великий вмiст клiтковини, а також згаданого вiтамiну Т, -- вiдповiдає Борис Скачко, фiтотерапевт, дiєтолог. -- Вiтамiн Т, або карнiтин, вiн же вiтамiн В11, важливий
для перебiгу багатьох фiзiологiчних процесiв в органiзмi.

Однiєю з його головних функцiй є розщеплення жирiв, а також вiн вiдповiдає за потрапляння аденозинтрифосфорної кислоти (саме АТФ виробляється з жирiв та є головним паливом для клiтин) у мiтохондрiї клiтин. У цьому процесi вiтамiн Т виконує роль "транспорту". Якщо в органiзмi людини не вистачає цього вiтамiну,
навiть при надходженнi великої кiлькостi калорiй вона вiдчуватиме брак енергiї.

Крiм того, вiтамiн Т нормалiзує обмiннi процеси, активно спалює жир, а тому потрiбен для боротьби з ожирiнням. Ще одна його функцiя -- боротьба з вiльними радикалами, якi окислюють клiтини i сприяють їх загибелi.

Серед рослинних продуктiв рекордсменом з вмiсту вiтамiну Т є саме гарбуз. Мiститься карнiтин також у кунжутному насiннi та дрiжджах. А з м'ясних продуктiв на нього багатi баранина, ягнятина, свинина, яйця. Проте варто знати, що пiд час теплової обробки частина вiтамiну Т руйнується. Тому, поряд з приготованим
гарбузом, можна вживати й сирий -- наприклад, додавати потертим до салатiв.

Реклама

Читайте також:

Тема дня

Цей релiгiйний символ має цілющу силу, тому вирізати його йдуть з молитвою
В Україні є традиція: за кілька днів перед Водохрещем люди вирізають з криги хрести, фарбують буряковим квасом, прикрашають стрічками, сухоцвітом та монетами.
В цьому дитсадку практикують цікаву методику загартовування
Як же вражає в ці холодні дні картина, яку щодня можна побачити в Новоградi-Волинському -- тут вихованцi одного з дитячих садкiв вибiгають на зарядку в самих трусиках! Що це?

Новини

21:33
Медики застерегли українців від традиційних йорданських купань.
18:24
У Рівненській області від кору помер 27-річний мешканець Дубровицького району
17:38
Джерело Матерi Божої в Моршинi оздоровлює і дарує радість батьківства
16:14
Відтепер повнолітні громадяни мають можливість стати донором для інших після своєї смерті.
15:31
80% випадків такої неплідності спричинені імунологічними факторами, так званою біологічною несумісністю.
14:36
Швейцарські дослідники з Базельського університету провели кілька дослідів над мишами, яким попередньо вживили клітини раку людини, і зуміли зупинити прогресування раку.
13:36
Науковці пояснили, чому жінка не розуміє застудженого чоловіка.
12:08
Цей релiгiйний символ має цілющу силу, тому вирізати його йдуть з молитвою
10:00
Вживання страв із білих грибів в буквальному сенсі продовжує молодість
17:40
За словами вчених, зміна температури на користь холоду є своєрідною стресотерапією для організму.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.