Навіть на свята салати не слід готувати заздалегідь

А заправляти салати бажано перед подачею на стіл

Свята тривають. Господиням раз у раз треба готувати святкові страви. А цікаво, чи не можуть салати “зачекати” кілька днів? Зараз зима, хіба вони можуть так швидко зіпсуватися? Може, для економії сил та часу, їх можна приготувати заздалегідь?

-- Салати відносяться до продуктів, які швидко псуються, адже містять м’ясо, гриби, рибу, яйця, сир, морепродукти. Тож такі страви можна зберігати в холодильнику максимум 8 годин, якщо їх заправлено майонезом, а з олією -- 10 годин. Та на столі -- щонайбільше дві години, -- відповідає Надія Матчук, лікар-дієтолог. -- До речі, не варто готувати цю їжу заздалегідь -- заправляти салати найкраще перед подаванням на стіл, як максимум за півгодини, однак нарізати складники доречно за дві години. Це оптимальний варiант.

Фруктові салати зазвичай заправляють вершками чи шоколадом. Зберігати такі страви можна до двох годин.

Оскільки основна причина псування салатiв -- швидке розмноження бактерій, то уповільнити цей процес допоможе вакуум. Тож для зберігання продуктів або  готових салатів у холодильнику найкращим варіантом є скляний або пластиковий посуд, також ємкостi з нержавіючої сталі, й обов'язково -- зі щільною кришкою. А от алюмінієві посудини лiпше не використовувати -- цей матеріал вступає в реакцію з продуктами, швидко псує їх.

Реклама

Читайте також:

Тема дня

Відвари хвої корисно не тільки додавати у ванну, лікувати ними кашель, вони можуть подолати тягу до горілки.
Учені університету Тафтса (США) провели масштабне дослідження, щоб  визначити рівень споживання солі та наслідки такого  споживання. Вони нагадали, що

Новини

12:00
Лікарка розповідає про найпоширеніші помилки дорослих, які намагаються зміцнити здоров'я малечі у зимово-весняний сезон.
15:00
Вони видалили доброякісну пухлину судинної оболонки цього органу за допомогою високочастотного електрозварювання.
11:00
Як вони виникають, чи захищає від них вакцина й скільки часу ще може мутувати вірус?
15:00
В Україні вкрай низький рівень вакцинації від цього захворювання, кажуть лікарі.
15:00
Дослідники кажуть, що складність перенесення недуги залежить від групи крові людини.
12:00
За словами лікарів, цей розлад поведінки перебуває у першій трійці за поширеністю серед психологічних проблем неповнолітніх.
11:00
Дві українки діляться своїм досвідом та практичними порадами.
11:30
Ця проблема виникає у понад 60% пацієнтів, які перенесли ампутацію.
13:00
Реабілітолог пояснює, чому після пологів розпочинати відновлення форми потрібно вкрай обережно.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.