Створено "ковбасу майбутнього" - без м’яса

19 Червень, 2017 - 10:45

Продуктовий дизайнер Каролін Ніблінг, яка закінчила швейцарську школу дизайну, реалізувала проект під назвою "Ковбаса майбутнього", представлений під час Тижня дизайну в Мілані в 2017 році.

Співпрацюючи з м'ясником і молекулярним шеф-кухарем, Каролін Ніблінг створили різні види ковбас, які можуть змінити наш традиційні звички харчування. Для виробництва "ковбаси майбутнього"» дівчина використовується абсолютно нові і незвичні інгредієнти -- так, наприклад, було створено ковбасу з моркви, абрикосу і кокосу, ковбасу з ягід, фініків і мигдалю, ковбасу з печінки з малиновим желе, а також ковбасу з... борошняних червів, вимочених у соці моркви  і приправлених солоними огірками, каперсами, кмином  і обсмаженими горіхами пекан, повідомляє  aspekty.net.

Каролін Ніблінг зазначає, що вона застосовує тільки традиційні методи  виготовлення ковбас, щоб їх міг зробити будь-який м'ясник без будь-якого спеціального обладнання. "У моєму проекті йдеться про скорочення споживання м'яса, -- каже Каролін Ніблінг. -- Навіть якщо це зменшення всього на 20%, це велике досягнення. Як тільки ми починаємо їсти менше м'яса, ми вже на правильному шляху".

Тим часом фахівці нагадують, що вживання в їжу м'яса завдає серйозної шкоди навколишньому середовищу, і світ був би набагато здоровішим, якби мільйони людей скоротили кількість м'яса в своєму раціоні.

Реклама

Читайте також:

Тема дня

Медики попереджають: під час холодної й сирої погоди загострюється одна з найбільш поширених хвороб осені.  Ви можете не застуджуватись, але на фоні похолодання може з"явитися кашель, причиною чого
Не секрет, що стан нашого здоров'я регулюється саме гормонами.  А, власне, яку роль вiдiграють гормони у нашому життi? Чому виникають гормональнi порушення?

Новини

13:00
Науковці пояснили, чому сновидіння такі корисні
11:30
Дієта з високим вмістом солі знижує рівень корисних бактерій в кишківнику та сприяє гіпертонічним кризам
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.