Створено "ковбасу майбутнього" - без м’яса

19 Червень, 2017 - 10:45

Продуктовий дизайнер Каролін Ніблінг, яка закінчила швейцарську школу дизайну, реалізувала проект під назвою "Ковбаса майбутнього", представлений під час Тижня дизайну в Мілані в 2017 році.

Співпрацюючи з м'ясником і молекулярним шеф-кухарем, Каролін Ніблінг створили різні види ковбас, які можуть змінити наш традиційні звички харчування. Для виробництва "ковбаси майбутнього"» дівчина використовується абсолютно нові і незвичні інгредієнти -- так, наприклад, було створено ковбасу з моркви, абрикосу і кокосу, ковбасу з ягід, фініків і мигдалю, ковбасу з печінки з малиновим желе, а також ковбасу з... борошняних червів, вимочених у соці моркви  і приправлених солоними огірками, каперсами, кмином  і обсмаженими горіхами пекан, повідомляє  aspekty.net.

Каролін Ніблінг зазначає, що вона застосовує тільки традиційні методи  виготовлення ковбас, щоб їх міг зробити будь-який м'ясник без будь-якого спеціального обладнання. "У моєму проекті йдеться про скорочення споживання м'яса, -- каже Каролін Ніблінг. -- Навіть якщо це зменшення всього на 20%, це велике досягнення. Як тільки ми починаємо їсти менше м'яса, ми вже на правильному шляху".

Тим часом фахівці нагадують, що вживання в їжу м'яса завдає серйозної шкоди навколишньому середовищу, і світ був би набагато здоровішим, якби мільйони людей скоротили кількість м'яса в своєму раціоні.

Реклама

Читайте також:

Тема дня

Відвари хвої корисно не тільки додавати у ванну, лікувати ними кашель, вони можуть подолати тягу до горілки.
Учені університету Тафтса (США) провели масштабне дослідження, щоб  визначити рівень споживання солі та наслідки такого  споживання. Вони нагадали, що

Новини

11:00
"Пацієнтка розповідала, що лише раз за багато років подружнього життя відчула оргазм і ледь не померла від сорому", - лікар-сексолог.
12:00
15-20 хвилин дрімоти вдень дозволяють підвищити продуктивність праці, кажуть фахівці. Але є деякі нюанси.
09:37
Чому кожен реагує на однакову температуру навколишнього середовища по-різному і як натренувати організм до її перепадів?
13:00
І як правильно поводитися, коли температура тіла “зашкалює”.
11:00
Нещодавно у Львові жінка з коронавірусом народила здорових двійнят.
13:00
Нова модна дієта, яка буцімто рятує від онкохвороб, - цілковито антинауковий міф.
11:56
Фахівці кажуть, що логопедичні недоліки, які не зникли після п'яти років, ймовірно залишаться й у дорослому віці.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.