Створено "ковбасу майбутнього" - без м’яса

19 Червень, 2017 - 10:45

Продуктовий дизайнер Каролін Ніблінг, яка закінчила швейцарську школу дизайну, реалізувала проект під назвою "Ковбаса майбутнього", представлений під час Тижня дизайну в Мілані в 2017 році.

Співпрацюючи з м'ясником і молекулярним шеф-кухарем, Каролін Ніблінг створили різні види ковбас, які можуть змінити наш традиційні звички харчування. Для виробництва "ковбаси майбутнього"» дівчина використовується абсолютно нові і незвичні інгредієнти -- так, наприклад, було створено ковбасу з моркви, абрикосу і кокосу, ковбасу з ягід, фініків і мигдалю, ковбасу з печінки з малиновим желе, а також ковбасу з... борошняних червів, вимочених у соці моркви  і приправлених солоними огірками, каперсами, кмином  і обсмаженими горіхами пекан, повідомляє  aspekty.net.

Каролін Ніблінг зазначає, що вона застосовує тільки традиційні методи  виготовлення ковбас, щоб їх міг зробити будь-який м'ясник без будь-якого спеціального обладнання. "У моєму проекті йдеться про скорочення споживання м'яса, -- каже Каролін Ніблінг. -- Навіть якщо це зменшення всього на 20%, це велике досягнення. Як тільки ми починаємо їсти менше м'яса, ми вже на правильному шляху".

Тим часом фахівці нагадують, що вживання в їжу м'яса завдає серйозної шкоди навколишньому середовищу, і світ був би набагато здоровішим, якби мільйони людей скоротили кількість м'яса в своєму раціоні.

Читайте також:

Тема дня

Японські науковці дійшли висновку, що жоден інший продукт не має такого позитивного впливу на фізичний та психічний стан людини, як риба.
26 червня - Міжнародний день боротьби проти зловживання наркотиками та їх незаконного обігу
Історія боротьби з розповсюдженням наркотиків або, принаймні, спроб якось контролювати їх обіг налічує вже майже 100 років.

Новини

13:02
Фахівці з Гарвардської школи богослів'я в США впевнені, що спорт компенсує релігійні потреби людини
12:01
Деіякі люди вживають мега-дози вітаміну D, через що у них виникає ризик каменів в нирках і навіть раку
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.