Дієтолог назвала хибною думку, що ця улюблена страва сприяє набору ваги

14 Листопад, 2017 - 18:00

Щодо макаронів існує досить суперечливе ставлення - одні вважають їх некорисною їжею, що шкодить здоров'ю та фігурі, інші ж кажуть, що макарони не призведуть до жодних проблем із вагою, якщо правильно їх готувати та подавати. Про це  пише expres.ua.

Вияляється ж, макарони -- досить корисний продукт. Це джерело вуглеводів, які забезпечують організм енергією на довгий час. Також макарони багаті на вітаміни та мікроелементи -- вони містять вітаміни групи В, кальцій, магній, залізо, багато
клітковини, -- пояснює газеті "Експрес" Світлана Фус, лікар-дієтолог, керівник Центру нормалізації ваги. 

Натомість є певні нюанси, які стосуються макаронів. Їх надмірне вживання
провокує викид інсуліну та подальше відкладення жиру. Адже макарони мають високий глікемічний рівень, а тому не надаються для щоденного харчування. А за один раз не варто з'їдати більше як 100 - 150 грамів готових макаронів. Крім того, слід знати, що "здорові" макарони -- це ті, що виготовлені з твердих сортів
пшениці. Вони мають бути трохи недовареними (злегка твердуватими) й у жодному разі не перевареними. Саме такий спосіб приготування не дозволяє набрати вагу, адже організму потрібно витратити багато енергії, щоб розщепити крохмаль. 

З чим краще подавати? 

Оскільки макарони належать до крохмалистих продуктів, не бажано поєднувати їх з білками, особливо тваринними. Тому розповсюджений у нас варіант "макарони з
котлетою чи сосискою" -- далеко не кращий варіант. Натомість добре поєднувати макарони з морепродуктами, а також овочами. До речі, італійці, які вважаються істиними цінителями спагеті, їдять їх з різноманітними соусами. Проте не на основі майонезу -- перетерті помідори, перець, зелень плюс декілька крапель оливкової олії. Овочі зменшують глікемічний індекс макаронів, не дозволяючи жиру відкладатися на боках. 

Попри поширену думку, макарони не надто калорійний продукт -- їх калорійність становить лише 300 кілокалорій на 100 грамів. Власне, товстішають не від "пасти", а від майонезів та жирного м'яса, з якими їх поєднують. -- Чи всім можна макарони? -- Якщо нема глютенової непереносимості, здуття живота, порушень травлення, їжте на здоров'я. А для тих, хто не переносить глютену, є макарони з житнього чи гречаного борошна.

Реклама

Читайте також:

Тема дня

Медики попереджають: під час холодної й сирої погоди загострюється одна з найбільш поширених хвороб осені.  Ви можете не застуджуватись, але на фоні похолодання може з"явитися кашель, причиною чого
Не секрет, що стан нашого здоров'я регулюється саме гормонами.  А, власне, яку роль вiдiграють гормони у нашому життi? Чому виникають гормональнi порушення?

Новини

13:00
Науковці пояснили, чому сновидіння такі корисні
11:30
Дієта з високим вмістом солі знижує рівень корисних бактерій в кишківнику та сприяє гіпертонічним кризам
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.