Дієтолог назвала хибною думку, що ця улюблена страва сприяє набору ваги

14 Листопад, 2017 - 18:00

Щодо макаронів існує досить суперечливе ставлення - одні вважають їх некорисною їжею, що шкодить здоров'ю та фігурі, інші ж кажуть, що макарони не призведуть до жодних проблем із вагою, якщо правильно їх готувати та подавати. Про це  пише expres.ua.

Вияляється ж, макарони -- досить корисний продукт. Це джерело вуглеводів, які забезпечують організм енергією на довгий час. Також макарони багаті на вітаміни та мікроелементи -- вони містять вітаміни групи В, кальцій, магній, залізо, багато
клітковини, -- пояснює газеті "Експрес" Світлана Фус, лікар-дієтолог, керівник Центру нормалізації ваги. 

Натомість є певні нюанси, які стосуються макаронів. Їх надмірне вживання
провокує викид інсуліну та подальше відкладення жиру. Адже макарони мають високий глікемічний рівень, а тому не надаються для щоденного харчування. А за один раз не варто з'їдати більше як 100 - 150 грамів готових макаронів. Крім того, слід знати, що "здорові" макарони -- це ті, що виготовлені з твердих сортів
пшениці. Вони мають бути трохи недовареними (злегка твердуватими) й у жодному разі не перевареними. Саме такий спосіб приготування не дозволяє набрати вагу, адже організму потрібно витратити багато енергії, щоб розщепити крохмаль. 

З чим краще подавати? 

Оскільки макарони належать до крохмалистих продуктів, не бажано поєднувати їх з білками, особливо тваринними. Тому розповсюджений у нас варіант "макарони з
котлетою чи сосискою" -- далеко не кращий варіант. Натомість добре поєднувати макарони з морепродуктами, а також овочами. До речі, італійці, які вважаються істиними цінителями спагеті, їдять їх з різноманітними соусами. Проте не на основі майонезу -- перетерті помідори, перець, зелень плюс декілька крапель оливкової олії. Овочі зменшують глікемічний індекс макаронів, не дозволяючи жиру відкладатися на боках. 

Попри поширену думку, макарони не надто калорійний продукт -- їх калорійність становить лише 300 кілокалорій на 100 грамів. Власне, товстішають не від "пасти", а від майонезів та жирного м'яса, з якими їх поєднують. -- Чи всім можна макарони? -- Якщо нема глютенової непереносимості, здуття живота, порушень травлення, їжте на здоров'я. А для тих, хто не переносить глютену, є макарони з житнього чи гречаного борошна.

Реклама

Читайте також:

Тема дня

Відвари хвої корисно не тільки додавати у ванну, лікувати ними кашель, вони можуть подолати тягу до горілки.
Учені університету Тафтса (США) провели масштабне дослідження, щоб  визначити рівень споживання солі та наслідки такого  споживання. Вони нагадали, що

Новини

09:20
Відомо, що з-поміж усіх живих істот мігрень буває тільки в людини. Це один з найсильніших проявів болю голови. Як вона виникає ' наука досі не з'ясувала, хоча мігрень описував ще Гіппократ.
16:00
Науковці переконані, ліки на основі канабісу можуть стати порятунком для сотень тисяч хронічно хворих українців.
14:40
Науковці довели, що красива фігура залежить не лише від здорового раціону та фізичних навантажень.
09:00
Одинадцятирічний хлопчик став першою онкохворою дитиною, для лікування якої медики застосували її власні Т-лімфоцити. Цілком можливо, цей випадок започаткує нову еру боротьби з недугом.
08:30
Механізми виникнення болю тривалий час були загадкою. Нині ж про них уже відомо майже все.
10:50
Науковець розповів, яку роль у роботі організму відіграє рослинна клітковина.
08:30
Чи правда, що дорослі важче переносять кір, аніж діти?
07:30
Обережно: прочитавши його аргументи, вам може захотітись суттєво змінити раціон
20:15
Що більше ми ходимо - то довше залишаємось молодими та здоровими, запевняють лікарі й біологи.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.